少し肌寒くなってきました。
何か温まるものでも作ってみようかと思い、近くのスーパーでソーセージやベーコン等を買って、燻製作りをすることに。
と言っても本格的な燻製ではなく、手軽に出来る熱燻という方法で行いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スポークチップですが、今回は最もポピュラーなサクラチップを使用します。
火加減ですが温度計で確認し、80℃を超えるくらいに調整して燻します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じに燻せました。
あとはこれをウィスキーでいただくのみです。

 

「滋賀県大津市で新築・リフォームは久木野工務店にお任せください」

 

 

山本